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ウマミバーガー(UMAMI BURGER)の日本限定「サムライバーガー」とは?メニューの値段とこだわりを紹介

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2017年3月24日(金)に東京・表参道の青山エリアにオープンするウマミバーガー(UMAMI BURGER)の特集がZIPで放送されました。

ウマミバーガーはアメリカロサンゼルス発のハンバーガーショップで日本初上陸になります。

アメリカでのウマミバーガーの評判は高く、

  • アメリカGQ誌でベストバーガーオブザイヤー
  • TIME誌には最も影響力のある17のバーガー

に選ばれました。

日本に初上陸するウマミバーガーには、日本限定の「サムライバーガー」と「ユウナミバーガー」なども楽しめます。

今回は、ウマミバーガーのおすすめメニューや限定メニューについてわかったことをまとめました。


 



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ウマミバーガー(UMAMI BURGER)とは?

ウマミバーガー(UMAMI BURGER)とは、簡単にいえばアメリカロサンゼルス発のハンバーガーショップのことです。

UMAMI BURGERの「UMAMI」とは、日本語の「うま味」のことで、ローマ字で表現したものですね。

ちなみに「うま味」とは昆布やシイタケなどに含まれる味の成分のことです。

ウマミバーガーは、独自の調理法でうま味を最大限に引き出した絶品のハンバーガーを提供しているんです。

店内はどんな感じ?

バーカウンターもありとてもおしゃれな雰囲気です。

ちなみにお酒も飲めます。

【ドリンク】
クラフトビール
ワイン
カクテル
ソフトドリンク

日本限定メニュー

日本限定サムライバーガー

日本限定サムライバーガー 1490円
日本限定となる「サムライバーガー」はテリヤキバーガーです。

食材には、

ビーフ
大葉
なめこ
レンコン
レッドオニオン
キャベツ
カイワレ

などが使用され、テリヤキダレで味付けされた一品です。

味は、レンコンにシャキシャキ感があり、なめこがいい感じのアクセントになっている和風テイスト。

日本限定ユウナミバーガー

日本限定バーガーはもう一つあります。それが「ユウナミバーガー」です。
ユウナミバーガー 1382円

「ユウナミバーガー」はフィッシュバーガーです。タラのフライは衣をつける前に「ウマミダスト」というオリジナルの調味料で味付けされ揚げられています。

「ユウナミバーガー」は隠し味にカレーが入っています。サッパリしたフィッシュバーガーにカレーを入れることで、より濃厚なうま味を引き出しているんです。カレーが好きな人は病みつきになってしまうかもしれませんね。

看板メニュー

ウマミバーガー

看板メニューは「ウマミバーガー」です。1490円


肉がかなり分厚いです。この中にうま味成分がたくさん入っています。

「ウマミバーガー」にはうま味成分を多く含むシイタケが入っています。シイタケが苦手っていますけど、「ウマミバーガー」にはシイタケが入っているので注意して下さいね。

他にも
ビーフ
トマト
たまねぎ
パルメザンチーズ

が入っています。

ローストしたトマトは熟成されてうま味成分がぎゅっと引き出されているんだとか。トマトはローストすることで、生よりもうま味成分が増加するんですね。

たまねぎは飴色になるまで炒めてうま味成分を増加するなど、それぞれのうま味成分が最大限に引き出される調理法で作られています。

いろんなうま味が凝縮されているので深い味が楽しめます。1490円はハンバーガーにしてはちょっと高いなぁって思いますけど、いろんなうま味が凝縮されているハンバーガーなんてめったに食べれるものではないので、一度は食べてみたいですね。

いやーおいしそうですね。想像しただけでよだれがでちゃいます。

トリュフバーガー

トリュフバーガー 1598円
看板メニューとなる定番メニューはもうひとつあります。それが「トリュフバーガー」です。トリュフの香りがすごいんです。

ここで使われているトリュフにもうま味成分が入っているんです。チェダーチーズもうま味成分が多い熟成したチーズを厳選して使用。濃厚なチーズの中にかおるトリュフがジューシーなお肉と絶妙にマッチ。

サイドメニュー

メープルベーコンフライ

メープルベーコンフライ 918円

メープルベーコンフライはスイートポテトとベーコンが合わさって甘じょっぱい仕上がりになっています。

トリュフフライ

トリュフフライ 864円
トリュフフライはジャガイモのフライドポテトにトリュフと熟成チーズが使用されていてる贅沢な一品。

デザート

チョコレートスライダー(チョコレートソース) 540円
チョコレートスライダーはかわいいハンバーガー型のデザート。こちらは冷たいアイスを温かいバンズで挟んだ温度差スイーツになっています。

チョコレートの他にも

フルールソース
キャラメルソース

があり、3種類の味が楽しめます。



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営業時間・場所

ウマミバーガー(UMAMI BURGER)青山店
03-6452-6951

住所:東京都港区北青山3-15-5 Portofino内

営業時間:11:00~23:00
店舗面積:170㎡
席数:70席



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オープン記念にオリジナルドリンクジャーがプレゼント

オープン記念にオリジナルドリンクジャーがプレゼントされるみたいです。先着100名までなので欲しい人はお急ぎください。
オープン記念がもらえる期間は2017年3月24日(金)から26日(日)までのようです。

引用:fashion-press.net



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